La tradición panadera volvió a convertirse este domingo en punto de encuentro para Neda y toda Ferrolterra. La XXXVI Festa do Pan llenó el entorno del paseo marítimo de Xuvia en una de las ediciones más concurridas de los últimos años, favorecida por el buen tiempo y con miles de personas participando a lo largo de una jornada en la que gastronomía, música, artesanía y actividades familiares acompañaron al gran protagonista: el pan elaborado en los hornos del municipio.
Declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, la cita comenzó a primera hora con la apertura de los puestos de las panaderías La Gallega, Paca Castro Romero y Panificadora Germán. Las colas ante los establecimientos fueron una constante y dejaron una jornada especialmente positiva para las ventas, con vecinos y visitantes llevándose a casa —o degustando allí mismo— panes, empanadas, bollas y otros productos tradicionales.
A la oferta gastronómica se sumó el Mercado de Artesanía, con puestos dedicados a sectores como la moda, los complementos, los juguetes tradicionales, la cosmética natural o la alimentación. Entre el público también se dejaron ver peregrinos extranjeros y procedentes de diferentes lugares de España que recorrían el Camino Inglés y aprovecharon su paso por Neda para probar algunos de sus productos más característicos.
La música comenzó a recorrer el recinto a partir de las 11:00 horas con el pasacalles de Airiños de Fene y los cabezudos de WA Piruchela, mientras avanzaba también el concurso no profesional de empanadas «En lembranza de Albarón».
El alcalde de Neda, Ángel Alvariño, destacó el trabajo que existe detrás de una celebración que alcanza ya las 36 ediciones y que tiene sus antecedentes en la fiesta que se organizaba en Albarón como complemento de las celebraciones patronales de Santa María.
«É un preparatorio que se realiza ao longo de todo o ano», señaló Alvariño, que puso especialmente en valor la implicación de las panaderías pese a las dificultades que atraviesa el sector para encontrar personal. «É un orgullo poder contar un ano máis coa colaboración de todos», afirmó.
El regidor reivindicó además la experiencia acumulada durante generaciones por los profesionales locales y recordó la vinculación histórica de los hornos de Neda con la Armada. «É un pan elaborado cun extraordinario coidado, profesionalidade e esa experiencia de anos e anos», destacó.
Eduardo Dobarro lleva al pregón sus raíces nedenses y la memoria de los molinos y los hornos
El momento central de la jornada llegó pasadas las 13:00 horas. Ángel Alvariño, acompañado por miembros de la corporación municipal, dio la bienvenida a los asistentes y tuvo un recuerdo para Evangelina Barros, Gelines, propietaria de la panadería La Nueva, fallecida recientemente.
A continuación tomó la palabra Eduardo Dobarro, director de Navantia Ría de Ferrol y natural de Neda, encargado de pronunciar el pregón de esta XXXVI edición. Entre el público se encontraba también la vicerrectora del Campus Industrial de Ferrol, Ana Isabel Ares, pregonera de la fiesta en 2024.
Dobarro construyó su intervención alrededor de sus recuerdos familiares, la tradición panadera y el sentimiento de pertenencia a Neda. «Para min é un orgullo estar hoxe dando o pregón da Festa do Pan, porque é o meu pobo», aseguró al inicio de un discurso que llegó a comparar, por la emoción del momento, con una botadura en el astillero.
«Hoxe veño falar das miñas raíces, e as miñas raíces están aquí. Están en Neda, nos seus muíños e nos seus fornos», afirmó. El pregonero recordó cómo acompañaba de niño a su padre al molino y cómo este le explicaba el funcionamiento de las piedras movidas por la fuerza del agua del Belelle. También evocó las empanadas y bollas que llegaban a su casa en vísperas de las fiestas de Santa María y el olor procedente de los hornos del municipio.
Para Dobarro, esa memoria explica por qué la Festa do Pan trasciende la vertiente gastronómica. «O pan ten algo extraordinario: aliméntanos, pero tamén nos une. Une xeracións, une familias e une recordos», sostuvo, antes de reivindicar a los molineros y panaderos que durante siglos hicieron posible que Neda fuese conocida por la calidad de sus elaboraciones.
El director de Navantia Ría de Ferrol enlazó esa tradición con el pasado marítimo de la comarca, recordando cómo los molinos y hornos nedenses llegaron a abastecer a los buques de la Armada que emprendían largas travesías.
El pregón también estableció un puente entre aquella actividad y el presente industrial de Ferrolterra. Dobarro señaló que los hornos y la construcción naval son realidades diferentes, pero comparten valores como «a cultura do esforzo», el aprendizaje entre generaciones, el orgullo por el trabajo bien hecho y la capacidad de innovar sin renunciar a las raíces.
«Podemos mirar ao futuro sen renunciar á nosa historia. Podemos avanzar sen esquecer quen somos», resumió antes de cerrar su intervención animando a disfrutar del encuentro y del producto que identifica a la villa: «¡Viva o pan e viva a Festa do Pan!».
Tras el pregón, recibido con aplausos por los asistentes, el alcalde entregó un recuerdo a Eduardo Dobarro y se celebró la entrega de premios del concurso de empanadas.
La música tomó después el relevo con Los Zares, encargados de animar la sesión vermú con un repertorio de conocidos temas del pop y rock nacional. A continuación llegó uno de los momentos con mayor participación de la jornada: el xantar popular, para el que se agotaron los 600 tickets disponibles. El menú estuvo compuesto por empanada, paella, churrasco, bebida, postre y café, acompañado, como no podía ser de otra manera, por pan de Neda.
La sobremesa estuvo amenizada por la Charanga da Carmiña y durante la tarde continuó la programación para todas las edades. Los más pequeños contaron con hinchables y con el tradicional taller de elaboración de pan de la Granxa Escola Belelle, mientras Natalia Outeiro protagonizó el espectáculo de clown y escapismo «WA Vida Tola».
El músico e investigador Xurxo Fernandes, con su espectáculo «Levaino», fue el encargado de poner el broche final a una jornada con la que Neda volvió a reivindicar uno de sus principales símbolos gastronómicos y una tradición transmitida durante generaciones.
El Concello de Neda organizó la XXXVI Festa do Pan con el apoyo de la Diputación de A Coruña y la colaboración de la Xunta de Galicia, a través de Turismo de Galicia. Alvariño aprovechó la jornada para invitar a que el respaldo al sector no se limite a este domingo: «Hai que vir ao longo do ano», recordó, reivindicando el consumo habitual de los productos elaborados por las panaderías nedenses.
