Convertir pescados y mariscos en nuevos productos y, al mismo tiempo, generar oportunidades de emprendimiento en las localidades costeras. Con ese objetivo nace «Feito co Mar», un proyecto de cooperación promovido por siete Grupos de Acción Local del Sector Pesquero (GALP) de Galicia y coordinado por el GALP Golfo Ártabro Norte.
La iniciativa pondrá especialmente el foco en la transformación artesanal del producto pesquero, explorando posibilidades como conservas, salazones, ahumados, adobados, productos desecados, patés y platos preparados.
Uno de los principales instrumentos serán los denominados Viveiros Formativos de Emprendemento, que comenzarán su actividad en 2027 con dos programas diferenciados: uno de iniciación y otro de profesionalización.
Ambos estarán orientados al aprendizaje práctico, la experimentación y el acompañamiento de personas que quieran poner en marcha proyectos empresariales o innovadores relacionados con los productos del mar.
Del producto pesquero a una nueva iniciativa empresarial
Durante las últimas semanas, los GALP han mantenido reuniones con cofradías de los territorios participantes para adaptar el contenido de los futuros programas a las características y necesidades de cada zona.
El sector pesquero tendrá un papel central en el proyecto. «Feito co Mar» pretende incrementar el valor generado alrededor de su actividad y favorecer el relevo generacional mediante la creación de empresas y nuevas líneas económicas relacionadas con la transformación.
Los viveros permitirán trabajar directamente con los productos y desarrollar prototipos de diferentes elaboraciones, desde conservas hasta platos de V gama, es decir, preparaciones elaboradas y listas para su consumo tras su correspondiente conservación.
La formación abordará también aspectos necesarios para trasladar una idea al mercado. Los diferentes módulos incluirán contenidos sobre normativa, buenas prácticas, técnicas y procesos de elaboración, envasado y etiquetado.
Además, las personas o colectivos que después de completar la formación quieran continuar desarrollando su propuesta dispondrán de tutorización y asesoramiento para facilitar su transformación en una iniciativa empresarial.
La responsable del programa formativo será Carme Freire, integrante de «Daquí darredor», un proyecto colaborativo dedicado a la transformación de alimentos agrícolas.
Más de veinte encuentros por el litoral gallego
La programación detallada de los Viveiros Formativos de Emprendemento comenzará a darse a conocer a partir de octubre mediante más de veinte encuentros informativos en municipios del litoral gallego.
Estas sesiones servirán tanto para explicar las características de los programas como para localizar proyectos e ideas de emprendimiento susceptibles de desarrollarse a través de los viveros.
Paralelamente, los GALP mantienen contactos con los concellos para promover su participación y estudiar la creación de Espazos de Traballo Colaborativo dedicados a la transformación de productos pesqueros.
El proyecto contempla desarrollar en 2027 una experiencia piloto tomando como referencia iniciativas como el Espazo de Traballo Colaborativo Monte Balado, en Brión. También se plantea crear una red que conecte estos espacios en los territorios de los diferentes GALP.
Aunque los principales destinatarios son los sectores pesquero, marisquero y acuícola, la iniciativa busca alcanzar también a estudiantes de Formación Profesional, programas municipales de emprendimiento, asociaciones empresariales, personas desempleadas y otros colectivos interesados en desarrollar nuevas actividades económicas.
«Feito co Mar» reúne al GALP Golfo Ártabro Norte, como coordinador, junto a Golfo Ártabro Sur, A Mariña-Ortegal, Costa da Morte, Costa Sostible, Ría de Arousa y Ría de Pontevedra.
El proyecto está cofinanciado por la Unión Europea y la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia a través del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA).
