El Grupo de Acción Local del Sector Pesquero (GALP) Golfo Ártabro Norte ha organizado cuatro encuentros informativos para presentar el proyecto Feito co Mar, una iniciativa destinada a impulsar el emprendimiento y la creación de nuevas oportunidades económicas a partir de la transformación de productos pesqueros.
Las jornadas se celebrarán los próximos 4 y 5 de noviembre en Pontedeume, Ferrol, Miño y Paderne, y estarán dirigidas tanto a profesionales del sector pesquero, marisquero y acuícola como a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre la elaboración y comercialización de productos del mar.
El objetivo principal de estos encuentros será dar a conocer los Viveiros Formativos de Emprendemento, dos programas de formación práctica que se desarrollarán durante 2027 y que ofrecerán herramientas para poner en marcha iniciativas empresariales vinculadas a la transformación de pescados y mariscos.
La propuesta apuesta especialmente por los procesos artesanales y por la elaboración de productos con valor añadido, como conservas, salazones, ahumados, patés o platos preparados.
Además de presentar los contenidos formativos, los encuentros permitirán resolver dudas, compartir ideas y reservar plazas para participar en los programas previstos para el próximo año.
Cuatro encuentros informativos en Pontedeume, Ferrol, Miño y Paderne
El calendario de presentaciones comenzará el miércoles 4 de noviembre en Pontedeume, donde la jornada tendrá lugar a las 12:30 horas en la Casa da Cultura, situada en el paseo de Raxoi, número 1. Ese mismo día, el proyecto llegará a Ferrol, con un encuentro programado para las 16:30 horas en la Sala Curuxeiras, ubicada en las instalaciones de la Autoridad Portuaria, en el muelle de Curuxeiras. Las actividades continuarán el jueves 5 de noviembre en Miño, donde la sesión se celebrará a las 17:00 horas en la Casa do Pescador, situada en la rúa Curro, número 33. La última presentación tendrá lugar también el jueves, a las 19:00 horas en la Casa do Concello de Paderne, en Consistorio, número 14.
La organización ha anunciado que el encuentro de Miño prestará especial atención a los profesionales del sector pesquero, uno de los principales destinatarios del proyecto.
Durante las cuatro jornadas se explicará el funcionamiento de los programas formativos y se darán a conocer las fechas previstas para su desarrollo.
Los asistentes también podrán conocer ejemplos prácticos de espacios de trabajo colaborativo y las posibilidades que ofrecen para impulsar nuevas iniciativas económicas.
Formación práctica para transformar pescados y mariscos
El proyecto Feito co Mar pretende fomentar la creación de actividades empresariales a partir de la transformación de productos procedentes de la pesca, el marisqueo y la acuicultura. La iniciativa se centra en la elaboración de productos que permitan incrementar el valor añadido de las capturas y abrir nuevas oportunidades de comercialización.
Entre las técnicas que se abordarán se encuentran la preparación de conservas, salazones, ahumados, productos adobados, desecados, patés y platos elaborados, con especial atención a los procedimientos artesanales. Para ello, los Viveiros Formativos de Emprendemento ofrecerán durante 2027 dos itinerarios diferenciados: uno de iniciación y otro de profesionalización. Ambos programas estarán orientados a la formación práctica, la experimentación y el acompañamiento de proyectos de emprendimiento e innovación.
Los participantes podrán trabajar en el desarrollo de prototipos de productos pesqueros transformados, incluyendo conservas y elaboraciones de quinta gama, es decir, platos preparados que requieren una manipulación o calentamiento final antes de su consumo.
La finalidad es que las personas participantes no solo adquieran conocimientos técnicos, sino que también puedan explorar la viabilidad de sus propias ideas de negocio.
Desde la normativa alimentaria hasta el envasado y etiquetado
Los programas formativos abordarán las diferentes fases necesarias para transformar y elaborar productos pesqueros destinados al consumo. Entre los contenidos previstos figuran el conocimiento de la normativa vigente, las buenas prácticas de elaboración y las técnicas y procesos adecuados para trabajar con pescados y mariscos. También se tratarán cuestiones relacionadas con el envasado y etiquetado, aspectos fundamentales para desarrollar productos que puedan acceder al mercado con las garantías correspondientes.
La formación incluirá actividades prácticas de experimentación y desarrollo de propuestas, con el objetivo de que los participantes puedan aplicar los conocimientos adquiridos.
Además, el proyecto contempla un servicio de tutorización y asesoramiento dirigido a las personas y colectivos que, una vez finalizados los cursos, necesiten apoyo para convertir sus propuestas en iniciativas empresariales. Este acompañamiento pretende facilitar los primeros pasos de los proyectos y proporcionar orientación sobre las necesidades que implica la puesta en marcha de una actividad económica.
La responsable del programa formativo será Carme Freire, integrante de Daquí darredor, una iniciativa colaborativa dedicada a la transformación de alimentos agrícolas. Su experiencia servirá como referencia para trasladar al ámbito pesquero modelos de elaboración y emprendimiento basados en la cooperación.
El relevo generacional y la creación de empleo, entre los objetivos
Uno de los principales propósitos de Feito co Mar es contribuir a la valorización de la actividad pesquera y favorecer el relevo generacional en el sector. El proyecto parte de la posibilidad de generar nuevas oportunidades económicas mediante la transformación de productos del mar, complementando las actividades tradicionales de pesca, marisqueo y acuicultura.
La iniciativa busca que los recursos pesqueros puedan convertirse en la base de nuevos proyectos empresariales, especialmente aquellos vinculados a elaboraciones artesanales y productos diferenciados.
Aunque los principales beneficiarios serán los profesionales del sector, la organización también espera que los programas resulten de interés para estudiantes de Formación Profesional, personas desempleadas, asociaciones empresariales y participantes en programas municipales de emprendimiento.
De esta manera, el proyecto pretende ampliar las posibilidades de acceso a la actividad económica relacionada con el mar y facilitar que personas con diferentes perfiles puedan desarrollar nuevas iniciativas.
Una red de espacios colaborativos para emprender en el sector del mar
Feito co Mar también contempla la creación de una Red de Espacios de Trabajo Colaborativo orientada a la transformación de productos pesqueros. Estos espacios buscan facilitar que diferentes personas y proyectos puedan compartir recursos, conocimientos e instalaciones para desarrollar sus actividades.
La organización ya está manteniendo encuentros con ayuntamientos de los territorios participantes para fomentar su implicación en la dinamización de los programas formativos y en la futura creación de estos espacios. Durante 2027 está previsto desarrollar una experiencia piloto, tomando como referencia iniciativas ya existentes, como el Espazo de Traballo Colaborativo Monte Balado, situado en Os Ánxeles, en el municipio de Brión.
A partir de esta experiencia se elaborará una propuesta para crear una red que conecte los espacios de trabajo colaborativo de los diferentes territorios participantes. El objetivo es favorecer la cooperación entre emprendedores, administraciones y entidades vinculadas al sector pesquero, facilitando el desarrollo de nuevos proyectos de transformación alimentaria.
Un proyecto de cooperación entre siete GALP gallegos
Feito co Mar es una iniciativa de cooperación impulsada por siete Grupos de Acción Local del Sector Pesquero de Galicia. El GALP Golfo Ártabro Norte ejerce como coordinador del proyecto, en el que también participan el GALP Golfo Ártabro Sur, GALP A Mariña Ortegal, GALP Costa da Morte, GALP Costa Sostible, GALP Ría de Arousa y GALP Ría de Pontevedra. La iniciativa está cofinanciada por la Unión Europea y la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, a través del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA).
Con esta colaboración, los grupos participantes pretenden compartir experiencias y recursos para fomentar la transformación de productos pesqueros y favorecer el emprendimiento en los territorios costeros.
Los encuentros de Pontedeume, Ferrol, Miño y Paderne servirán como primera toma de contacto para las personas interesadas en participar en los programas formativos de 2027.
Durante estas sesiones podrán conocer las posibilidades que ofrece Feito co Mar y comenzar a desarrollar ideas vinculadas a la elaboración artesanal de productos del mar.
