Los productos de la ría de Ferrol volverán a convertirse este jueves, 27 de agosto, en protagonistas de una jornada gastronómica organizada por la Cofradía de Pescadores de Ferrol. La entidad celebrará una nueva edición de su Showcooking & Degustación, una actividad abierta al público y con entrada gratuita.
La cita tendrá lugar en la Sala Curuxeiras, entre las 17:30 y las 19:30 horas, y se organiza en colaboración con el Grupo de Acción Local Pesquera (GALP) Golfo Ártabro Norte.
La programación comenzará a las 17:30 horas con una degustación centrada en la navaja de la ría, que permitirá a los asistentes probar cinco preparaciones diferentes: navajas con granizado de lima, con crema de queso y manzana, en gazpacho, en tempura y a la plancha.
Miguel Ángel Campos cocinará cuatro recetas con percebes
A partir de las 18:30 horas llegará el turno del showcooking, que estará dirigido por Miguel Ángel Campos, chef del restaurante A Gabeira de Ferrol e integrante de Grupo Nove Cocina.
En esta ocasión, el percebe de la ría será la materia prima de cuatro propuestas diferentes. Campos preparará croquetas de percebe, merluza de la lonja con salsa verde de percebe, percebe al natural y percebe cocido en su hábitat.
La actividad de este jueves será la cuarta jornada organizada durante 2026 por la Cofradía de Pescadores de Ferrol dentro de esta iniciativa destinada a divulgar los productos pesqueros locales y fomentar su consumo.
El programa cuenta con financiación del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA) y busca acercar al público las posibilidades gastronómicas de los productos extraídos en la ría de Ferrol.
