Por Ana Lamas Villar | La primera vez que mi amigo Pedro Sanz me solicitó que escribiera algo lo hizo para pedirme una receta. Corría el año 2022 y entre sus proyectos de aquella estaba algo así como elaborar un recetario a través de aportaciones de abogados y políticos (vaya combinación). Bueno, el tema es que yo por aquel entonces era diputada provincial, además de concejala de gobierno en esta, nuestra ciudad, así que no me quedó más remedio que decirle que lo haría encantada.
El asunto no dejaba de ser bastante irónico, ya que cualquiera que me conozca bien sabe que yo, dentro de una cocina, puedo decirte cómo reformarla, pero difícilmente elaborar algo digno de publicación, y menos en un recetario.
El asunto, que no dejaba de ser un tema menor, generó mucha jocosidad entre mis amigas, que conocen bien mis escasas dotes culinarias y saben que siempre voy a preferir comer fuera que dentro.
Porque a mí salir a comer, cenar o lo que se tercie sí me gusta, ¿eh? No piensen ustedes que yo no disfruto de la buena gastronomía, todo lo contrario, pero zapatero a sus zapatos y las ollas nunca fueron mi fuerte.
Total, que después de darle muchas vueltas recordé una de las pocas recetas que ejecuto con mediana solvencia y que me enseñó mi madre: una bica. Una receta fácil, rica y muy resultona cuando quieres agasajar con un postre o disfrutar de un caprichito.
El proyecto finalmente no salió, no sé por culpa de quién —seguro que de los políticos—, pero ahí quedó la cosa. Yo seguí perfeccionando mi bica y, cuando Pedro me contó su nuevo proyecto y que le gustaría que yo colaborara, pensé que no podíamos empezar mejor que con la receta.
El Departamental se parece, en cierto modo, a una buena receta: una mezcla variada de ingredientes, trabajados con mimo y siguiendo las indicaciones de quien se ha empeñado en meterse en la cocina.
Pero bueno, no todo van a ser recetas porque, si no, como ya imaginaréis, esta colaboración duraría bien poco.
Aquí encontraréis visitas a negocios locales, un poquito de arte e historia ferrolana y, por qué no, también algo de política.
En general, reflexiones variadas de una ferrolana del 85, amante de su ciudad y de muchas de sus tradiciones, y que «cojea» del pie izquierdo.
Bueno, no me enrollo más, que yo soy como una persiana. Os dejo a continuación la receta. Si os animáis a hacerla, me encantaría que me contarais el resultado.
Y gracias, mamá, por sacarme siempre las castañas del fuego, aunque ya sea una señora de 41.
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 vasos de azúcar (tamaño vaso de Nocilla)
- 250 g de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura
Preparación
Echamos los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche en un bol y mezclamos con alegría.
A continuación, echamos la harina con la levadura y seguimos mezclando.
Una vez bien integrada la mezcla, la echamos en un recipiente previamente engrasado y añadimos una buena capa de azúcar como cobertura para hacer la clásica «costra» de la bica.
1 comentario
Que bueno ana!! La bica también 🙂