Las setas volverán a convertirse en protagonistas de la gastronomía de As Pontes con la celebración de la sexta edición de las jornadas micogastronómicas «As Pontes, Terra de Cogomelos», una iniciativa promovida por el Concello que reunirá a 14 establecimientos hosteleros del municipio.
Bajo la denominación de «Marisco de Monte», los locales participantes ofrecerán diferentes elaboraciones culinarias con setas durante dos fines de semana consecutivos: del 23 al 25 de octubre y del 30 de octubre al 1 de noviembre.
La propuesta incluirá platos, raciones, menús especiales, pizzas y tapas, estas últimas con un precio de 3,50 euros, permitiendo a vecinos y visitantes descubrir distintas formas de preparar uno de los productos más característicos del otoño.
El segundo fin de semana de las jornadas coincidirá con la XXXVI Feira de Fungos e Cogomelos, una de las citas tradicionales del calendario otoñal de As Pontes, lo que permitirá complementar la programación micológica con una oferta gastronómica distribuida por diferentes establecimientos de la localidad.
Catorce establecimientos participan en «Marisco de Monte»
La sexta edición de las jornadas contará con la participación de 14 negocios hosteleros, que incorporarán a sus propuestas diferentes elaboraciones en las que las setas serán el ingrediente protagonista. Los establecimientos participantes son: 7 Camiños, A Cepa, A Taberna de Pancho, Delapiccola, La Grupetta del Lago, La Tremenda, O Martínez, O Medulio, O Puxigo, Trastoy 3, A Fervenza de Somede, Excalíbur, O Colador y Venus.
Cada local ofrecerá sus especialidades de acuerdo con su propia programación y horarios, con propuestas que permitirán degustar las setas en diferentes formatos. La oferta gastronómica se distribuirá en tres modalidades principales: platos y raciones, menús especiales y tapas, con un precio de 3,50 euros para estas últimas.
De esta manera, la iniciativa pretende llegar tanto a quienes busquen una comida completa como a quienes prefieran realizar una ruta de tapas por los establecimientos participantes.
Dos fines de semana para disfrutar de la gastronomía de las setas
Las jornadas micogastronómicas se desarrollarán en dos períodos diferenciados, ambos vinculados a la temporada de setas. El primero tendrá lugar los días viernes 23, sábado 24 y domingo 25 de octubre, mientras que el segundo se celebrará el viernes 30 y sábado 31 de octubre y el domingo 1 de noviembre. Durante estas fechas, los establecimientos adheridos incorporarán a su oferta las elaboraciones previstas dentro de «Marisco de Monte».
La variedad de propuestas permitirá descubrir diferentes aplicaciones culinarias de las setas, desde recetas tradicionales hasta preparaciones más actuales.
El Concello busca aprovechar así la riqueza micológica del territorio como elemento de promoción de la gastronomía local y como incentivo para la actividad hostelera.
Las jornadas coincidirán con la XXXVI Feira de Fungos e Cogomelos
Uno de los principales atractivos de esta edición será la coincidencia del segundo fin de semana gastronómico con la XXXVI Feira de Fungos e Cogomelos de As Pontes. Esta celebración constituye una de las citas más reconocidas del otoño en el municipio y reúne actividades relacionadas con el conocimiento, la divulgación y la promoción de los hongos y las setas.
La programación micogastronómica permitirá que quienes se acerquen a As Pontes para disfrutar de la feria puedan completar su visita con las propuestas culinarias de los establecimientos participantes. De este modo, las jornadas funcionarán como una actividad complementaria que vincula la divulgación micológica con la gastronomía y la hostelería local.
La coincidencia de ambas iniciativas también busca favorecer la llegada de visitantes y aumentar la actividad económica durante los días de celebración.
